《食品与发酵科技》(双月刊)创刊于1973年,由四川省经济和信息化委员会主管,四川省食品发酵工业研究设计院主办,CN刊号为:51-1713/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。
《食品与发酵科技》主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科技成果、新产品、新技术及相关行业政策、产业导向和市场信息等。在全国同待业中享有权威,拥有一批稳定的读者群。
应用研究、综述、专业教学与实践
1.来稿请采用:论文题目—作者—单位、邮政编码—摘要—关键词—中图分类号—文献识别码—正文—结论—参考文献—英文题目、作者名、单位名、摘要、关键词的基本格式撰写。
2.本刊参考文献采用页下注释体例,参考文献和注释均置于当页地脚(脚注),每页编序码,序号用①②③标示。
3.每篇论文的作者数最好不超过6位,若超过请投稿时附必要的说明,其他对研究有贡献者列入志谢部分。作者署名居中、英文题名下方,多位作者的署名之间应用逗号“,”隔开。
4.引言章节编号为0,一级标题按123等顺序编号,二级标题使用1.1、1.2、1.3等,三级标题使用1.1.1、1.1.2、1.1.3等,一律左顶格。
5.基金项目成果应保留项目名称及编号,致谢原则上不予保留。
累积被引百分比:是用于评估期刊影响力的学术指标,是指在某一领域或学科中,某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。
他刊引用次数:指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。
本刊引用次数:被称为自引率,是指该期刊全部被引次数中,被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用,可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。
期刊被引半衰期:也叫“cited half-life”,是一个衡量期刊影响力的重要指标,这个指标的值越低,说明该期刊的文章越新,反之则说明该期刊的文章比较老旧。
期刊引用半衰期:指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计,当引用的论文篇数达到全部的50%时,该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。
影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子,两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。
被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果,但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素,以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。
发文量:又称载文量,是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小,可能会让人觉得这本期刊受众较小众,或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而,如果发文量过大,也需要警惕,因为这可能影响到论文的质量。
平均引文率:又称篇均引文量,是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。
一级发文领域名称 | 发文量 | 被引量 |
轻工技术与工程 | 2173 | 8501 |
化学工程 | 297 | 1122 |
农业科学 | 102 | 233 |
文化科学 | 84 | 119 |
医药卫生 | 63 | 196 |
生物学 | 55 | 178 |
经济管理 | 52 | 47 |
理学 | 16 | 19 |
环境科学与工程 | 13 | 16 |
一般工业技术 | 5 | 2 |
二级发文领域名称 | 发文量 | 被引量 |
轻工技术与工程 / 食品科学与... | 1915 | 7574 |
轻工技术与工程 / 食品科学 | 851 | 3555 |
轻工技术与工程 / 发酵工程 | 572 | 2054 |
轻工技术与工程 / 农产品加工... | 440 | 1692 |
轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 218 | 1028 |
文化科学 / 教育学 | 75 | 112 |
文化科学 / 高等教育学 | 71 | 105 |
轻工技术与工程 / 制糖工程 | 38 | 90 |
经济管理 / 产业经济 | 36 | 6 |
医药卫生 / 中医学 | 28 | 71 |
作者:热娜古丽·木沙; 山格依里·巴依尔; 艾比布拉·伊马木
作者:李皖光; 王新文; 马艳; 季一顺
作者:李昌健; ; 姜红; 毕阳
作者:刘璐; 陶乐仁; 匡珍; 徐珊珊
作者:吴奇谦; 柏红梅; 余文华; 游敬刚; 史辉; 张丽; 游勇
作者:杜丹清; 柏红梅; 余文华; 吴奇谦; 史辉; 张玉梅
作者:惠小洋; 龙海霞; 郭列娥; 武永琴; 韩玲; 余群力; 韩明山; 李明杨
作者:张红运; 裴英男; 杨立娜; 王胜男; 朱丹实; 王勃; 何余堂; 马涛; 刘贺
9月下旬投了这个杂志,刚刚收到接受信。中间经历了两轮修改,第一轮是审稿人对文章内容的要求,意见很中肯。第二次是编辑对格式的要求,校稿非常的细致。感觉审稿人和编辑还是很认真负责的,态度也很友好。推荐投这个杂志.
感觉还是挺好的杂志,食品与发酵科技杂志审稿人提的问题很多,10多个,不过都是比较客气,还算好回答,提的意见也都很忠恳,编辑工作很认真负责,效率很高,人很好,在此对审稿人和编辑表示感谢!!
食品与发酵科技杂志的审稿速度还是非常快哒。编辑很负责也很平易近人,处理速度也很快、工作规范,相当满意。审稿专家提的意见也很中肯,前前后后修改了几次,最后终于收录了。是一个很棒的杂志~
食品与发酵科技杂志审稿速度快,文章只要自己有信心写的有新意、有水平,录用概率还是挺高的。做学问切忌落井下石,做好自己,努力突破!
今年的杂志蛮新,去年的稍微有点旧,但是不影响阅读,包装很好,杂志拿到手时很开心,保护得很好!发货的速度也超级快!我又可以看到我特别喜欢的杂志了,特别关注学术之家,还会继续购买!!!!
食品与发酵科技杂志编辑和审稿人都非常给力,速度还是挺快的。第一次大修,审稿人给出了很多修改意见,历经一月修回,修回说明达10页。修回复审后2个周不到的样子接到小修通知,然后就是小修了,小修基本表示录用了。
食品与发酵科技杂志的编辑老师很认真负责,处理速度很快,状态更新很快,态度也很好!外审专家审稿速度也很神速,给出的审稿意见很专业,对我修改文章起了很大作用。杂志很不错,值得推荐大家投稿。
这本杂志审稿速度极快,对于时间较紧的作者,适合投。而且编辑和总编办事效率高,很负责任,外审专家也很负责,给出的意见很中肯,这个杂志要是碰到个好的审稿人还能学习不少东西。
以前是在邮局订的,第一次从学术之家订,优惠了好大一截!杂志装订和内容都不错,内容丰富、精彩、吸引人,而且是正版刊物。学术之家发货也很及时,物流也快,包装严实,没有破损。值得推广!
食品与发酵科技是不错的一本书,书很精美,内容丰富,可以增长见识,拓宽我们视野,增加我们的专业能力。十分值得我们阅读。
第一次投稿,修改后接收了,感觉还是很高兴。对编辑的高效率工作特别感动。感觉这个期刊要求还是很高的,因为是关于计测技术类的,文章对语言措辞、图文格式、实验数据等都有严格的要求,只要做的东西有新意,接受的概率还是挺大。
食品与发酵科技杂志的审稿人和编辑老师都很专业,特别认真负责,每次修改都10多条以上,最终认真回复达到了要求被杂志收录了。个人感觉要是有创意,内容丰富,应该就没有问题。推荐大家投稿
食品与发酵科技的效率是真的高,一般要求外审专家一个月出结果,一旦让修改,希望就大多了,算是得到编委认可了,毕竟很多拒稿都不给修改机会。总之如果观点比较新,表达也不错,可以一试!
审稿周期一般,但主要是因为审稿人审稿慢的原因,不过从审稿意见来看,确实是本专业专家来进行评审的,要求也很高,但见刊确实也还快吧,总体来讲该期刊还是不错,编辑人很好!
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