食品与发酵科技杂志统计源期刊

食品与发酵科技 2004年第01期杂志 文档列表

细菌发酵制酒精技术的研究现状综述第1-5页

关键词: 酒精；  细菌发酵；  菌种；  育种；  发酵工艺；  

微生物碱性蛋白酶研究进展第6-8页

关键词: 微生物碱性蛋白酶；  高产工程菌；  选育技术；  原生质体融合；  蛋白质工程；  

四川省食品发酵学会2003年学术年会在德阳召开第8-8页

关键词: 四川省食品发酵学会；  2003年；  学术年会；  学会工作；  

黑木耳压缩包装技术的研究报告第9-10页

关键词: 黑木耳；  压缩包装；  脱水；  压制；  干制品；  加工设备；  生产工艺；  

科华喜获殊荣第10-10页

关键词: 四川科华新技术研究院；  酒用综合处理设备；  白酒；  多功能；  

泛酸研究及其应用第11-13页

关键词: 泛酸；  理化性质；  生理功能；  吸收机制；  药用价值；  发酵制备；  

苹果酒在发酵和贮存中存在的主要问题及控制措施第14-15页

关键词: 苹果酒；  发酵；  贮存；  膜醭酵母；  醋酸菌；  发酵单胞菌属细菌；  危害；  控制措施；  

生命动力素——酒素在酒类生产和食用中的应用研究第16-18页

关键词: 酒素；  食用；  应用研究；  代谢；  酒精；  白酒；  解酒抗醉；  

成都市机械工程学会召开动员大会第18-18页

关键词: 成都市机械工程学会；  2004年；  学会工作；  发展方向；  

净菜加工关键技术研究第19-22页

关键词: 净菜；  加工技术；  护色；  保脆；  微生物控制；  gmp；  haccp；  产品质量标准；  蔬菜；  

生物传感器在食品工业中的应用第23-25页

关键词: 生物传感器；  食品工业；  自动控制；  新技术应用；  成分分析；  质量检测；  

质谱在食品定性定量分析中的应用第26-29页

关键词: 质谱分析；  食品分析；  质谱系统；  技术发展；  

四川大学食品工程系第29-29页

关键词: 四川大学；  食品工程系；  本科专业；  课程设置；  教学水平；  

HACCP质量控制体系在小袋装低盐化盐渍菜加工中的应用第30-33页

关键词: haccp；  质量控制；  小袋装；  低盐；  盐渍菜；  危害分析；  关键控制点；  

西部首家乳业咨询机构成立第33-33页

关键词: 四川省朝阳乳业咨询有限公司；  乳业；  咨询机构；  杨朝文；  服务内容；