食品与发酵科技杂志统计源期刊

食品与发酵科技 2005年第02期杂志 文档列表

食品与发酵科技杂志专家论坛

院厂合作 传承创新--祝贺泸州老窖大曲酒荣获巴拿马赛会金奖90周年第1-6页

关键词: 泸州老窖；  大曲酒；  合作；  创新；  巴拿马；  浓香型白酒；  独特风格；  工艺操作；  民族传统；  浓香型酒；  金；  酒厂；  

食品与发酵科技杂志应用研究

天然植物成分体外模拟胃液清除亚硝酸钠及阻断亚硝胺合成的研究第7-10页

关键词: 天然植物成分；  亚硝酸钠；  亚硝胺；  合成；  胃液；  模拟；  体外；  正相关关系；  剂量效应关系；  阻断率；  清除率；  增幅；  速度；  绿茶；  大蒜；  浓度；  

食品与发酵科技杂志海外传真

美国试验用菠菜制造抗流感疫苗第10-10页

关键词: 流感疫苗；  菠菜；  美国；  制造；  试验；  

食品与发酵科技杂志应用研究

磁性固定化漆酶在苹果汁除酚中的应用研究第11-15页

关键词: 苹果汁；  漆酶；  应用；  除酚；  聚苯乙烯微球；  磁性固定化酶；  抑制作用；  游离酶；  贮存稳定性；  ph稳定性；  最适温度；  最适ph；  热稳定性；  激活作用；  edta；  dmso；  多酚含量；  戊二醛；  km值；  酶活力；  

夹带剂在超临界CO2萃取蛋黄油中作用的研究第16-18页

关键词: 超临界co2萃取；  夹带剂；  蛋黄油；  萃取效果；  萃取率；  正己烷；  加入量；  

食品与发酵科技杂志海外传真

日本研究人员发现啤酒花可预防胃溃疡第18-18页

关键词: 胃溃疡；  啤酒花；  研究人员；  预防；  日本千叶大学；  联合研究；  研究院；  花多酚；  

食品与发酵科技杂志应用研究

特异性脂肪酶产生菌筛选及平板筛选模型的建立第19-21页

关键词: 筛选模型；  脂肪酶产生菌；  特异性；  平板；  脂肪酶活性；  nano3；  mgso4；  feso4；  紫苏子油；  水解能力；  分离筛选；  菌株生长；  紫苏油；  kcl；  泥土；  琼脂；  

食品与发酵科技杂志海外传真

德国正在开发智能食品保鲜膜第21-21页

关键词: 保鲜膜；  开发；  德国；  智能；  抗氧化功能；  食品保鲜；  科技含量；  科研人员；  光线照射；  温度过高；  

食品与发酵科技杂志应用研究

从鸡蛋壳中提取溶菌酶的工艺研究第22-25页

关键词: 溶菌酶；  鸡蛋壳；  工艺研究；  提取；  nacl浓度；  抽提条件；  抽提率；  温度；  ph；  新鲜；  

固体发酵蜜环菌多糖提取工艺的研究第26-28页

关键词: 提取工艺；  固体发酵；  菌多糖；  水溶性多糖；  单因素实验；  提取效率；  浸提时间；  正交试验；  提取条件；  菌丝体；  蜜环菌；  固液比；  冷冻；  

食品与发酵科技杂志政策与法规

食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生管理办法第28-28页

食品与发酵科技杂志应用研究

生姜黄酮的提取方法比较第29-31页

关键词: 方法比较；  生姜；  有机溶剂提取法；  光度法测定；  提取方法；  总黄酮；  

食品与发酵科技杂志行业动态

DNA技术鉴定红酒真伪第31-31页

关键词: dna；  红酒；  技术鉴定；  真伪；  鉴别技术；  科学家；  

食品与发酵科技杂志应用研究

HACCP在果维饮料生产中的应用第32-36页

关键词: 饮料生产；  应用；  haccp系统；  关键控制点；  产品质量安全；  化学性污染；  微生物污染；  生产过程；  危害分析；  监控程序；  关键限值；  纠编措施；  验证程序；  关键点；  

食品与发酵科技杂志政策与法规

国家出台酱油业的三个重要标准第36-36页