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食品与发酵科技杂志

食品与发酵科技杂志统计源期刊

主管单位:四川省经济和信息化厅  主办单位:四川省食品发酵工业研究设计院有限公司

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食品与发酵科技 2005年第03期杂志 文档列表

食品与发酵科技杂志综述
浅谈发酵经济学第1-7页
关键词: 发酵;  经济学;  
食品与发酵科技杂志政策与法规
北京质监局:金百利巧克力质量不合格第7-7页
关键词: 北京市质量技术监督局;  产品质量;  巧克力;  合格;  百利;  监督抽查结果;  膨化食品;  制品质量;  金;  
食品与发酵科技杂志综述
富硒酵母的研究进展第8-12页
关键词: 富硒酵母;  生产;  选育;  
发酵香肠风味物质研究现状第13-16页
关键词: 发酵香肠;  风味物质;  物质代谢;  来源;  
食品与发酵科技杂志食品卫生与健康
电脑一族的菊花护眼法第16-16页
关键词: 菊花茶;  电脑;  上班族;  
食品与发酵科技杂志综述
辣椒红色素的研究进展第17-22页
关键词: 辣椒红色素;  稳定性;  提取;  应用;  生产现状;  
食品与发酵科技杂志酿酒专页
浅谈白酒勾调过程的组织与管理第23-26页
关键词: 白酒;  勾兑;  组织;  管理;  
食品与发酵科技杂志食品卫生与健康
牛初乳:是“神药”还是“垃圾”第26-26页
关键词: 牛初乳;  垃圾;  免疫球蛋白;  人体免疫力;  功能性食品;  功能成分;  生长因子;  组织生长;  产犊后;  
食品与发酵科技杂志酿酒专页
西北地区酿酒的安全度夏措施第27-29页
关键词: 浓香型白酒工艺;  安全度夏;  措施;  
食品与发酵科技杂志食品卫生与健康
工作太累就多吃鸡肉!第29-29页
关键词: 鸡肉;  国际研讨会;  生物活性;  免疫机能;  中医理论;  免疫力;  肽营养;  萃取物;  营养学;  
食品与发酵科技杂志酿酒专页
产香果酒酵母耐低温菌株的分离选育第30-33页
关键词: 耐低温;  产香酵母;  选育;  
在高度优质浓香型白酒中,乳酸乙酯微量成份的含量范围对感官质量影响的探讨第34-36页
关键词: 高度浓香型白酒;  乳酸乙酯;  已酸乙酯;  色谱分析;  总酯;  总酸;  高级醇;  总醛;  
食品与发酵科技杂志应用研究
饲用活菌制剂生长特性的研究第37-40页
关键词: 饲料添加刘;  活菌制剂;  生长特性;  
食品与发酵科技杂志食品卫生与健康
莫让维生素变成危身素第40-40页
关键词: 维生素;  组织细胞;  危害健康;  营养素;  
食品与发酵科技杂志应用研究
油茶饼粕的综合利用研究第41-44页
关键词: 油茶饼粕;  化学成分;  综合利用;