食品与发酵科技杂志统计源期刊

食品与发酵科技 2017年第05期杂志 文档列表

食品与发酵科技杂志应用研究

甜菜糖蜜作为碳源培养克鲁弗酵母菌最适培养基的研究第1-7页

关键词: 克鲁弗酵母菌；  培养基；  优化；  

低值生物质原料生产微生物油脂的发酵工艺初探第8-11页

关键词: 低值生物质；  发酵；  油脂产量；  

低温和双低温处理对青椒保藏品质的影响第12-16页

关键词: 青椒；  冷害；  低温；  保鲜；  

毕赤酵母基因工程菌发酵生产抗菌肽工艺研究第17-20页

关键词: 抗菌肽；  毕赤酵母；  发酵工艺；  抑菌实验；  

马铃薯蛋糕常温贮藏期间香气成分动态变化第21-29页

关键词: 马铃薯蛋糕；  常温贮藏；  香气构成；  

响应曲面法优化酵母微胶囊化野木瓜籽油工艺研究第30-35页

关键词: 野木瓜籽油；  微胶囊；  酵母；  响应曲面法；  

酸模蒽醌类成分提取工艺研究第36-41页

关键词: 酸模；  蒽醌类成分；  提取工艺；  含量测定；  

山核桃内果皮提取物对油脂品质的影响第42-48页

关键词: 山核桃；  内果皮；  油脂；  货架期；  

红曲红色素稳定性研究及光热降解动力学分析第49-53页

关键词: 红曲红色素；  稳定性；  ph；  光照；  温度；  光热降解动力学方程；  

大孔树脂法纯化松茸多糖的工艺研究第54-57页

关键词: 松茸；  多糖；  大孔树脂吸附法；  纯化；  

真空冷冻干燥法制备草莓粉工艺研究第58-62页

关键词: 草莓粉；  真空冷冻干燥；  综合评价值；  抗结性；  

菠萝茎淀粉的特性研究第63-67页

关键词: 菠萝茎；  淀粉；  性质；  

拐枣总黄酮稳定性研究第68-71页

关键词: 拐枣；  总黄酮；  稳定性；  

紫薯饮料加工技术研究第72-75页

关键词: 紫薯饮料；  加工技术；  护色；  

食品与发酵科技杂志综述

L-阿拉伯糖的功效研究进展第76-79页

关键词: 蔗糖；  血糖；  糖尿病；  益生菌；